ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ
Υλικά:
- 1 φύλλο για τάρτα
- 2 κρεμμύδια
- 4 αυγά
- μισό φλιτζάνι γάλα
- μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 100 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
- 100 γρ φέτα
- λίγο άσπρο κρασί
- μοσχοκάρυδο
- 30 γρ αλεύρι
- λίγο πιπέρι
- λίγο ελαιόλαδο
Βάζουμε σε ταρτιέρα το φύλλο τάρτας αφού βουτυρώσουμε πρώτα ελάχιστα την ταρτιέρα. Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι τα κρεμμύδια που τα έχουμε κόψει σε λεπτές φέτες και μόλις μαραθούν τα σβήνουμε με το κρασί. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τα τυριά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε. Τα ρίχνουμε πάνω από τη ζύμη και ψήνουμε για 40 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς. Την ξεφορμάρουμε μόλις κρυώσει.
