PORK TIKKA (ΧΟΙΡΙΝΟ)
Υλικά:
- 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
- 1 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένες
- 1 κγ τζίντζερ
- 1/4 κγ τσίλι
- 250 γρ στραγγιστό γιαούρτι
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κρεμμύδι χοντροκομμενο
- 1 σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη
- 1 κγ τζίντζερ
- 1 πράσινη πιπεριά χοντροκομμένη
- 2 κσ μαϊντανό
Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τοποθετούμε το κρέας να μαριναριστεί όλο το βράδυ στο ψυγείο. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας (μαζί με τη μαρινάδα) από όλες τις μεριές. Σε μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κρέας χαμηλώνοντας στο μέτριο τη φωτιά. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει με κλειστό καπάκι για 30 λεπτά έως ότου εξατμιστούν τα υγρά. Αν δεν έχει μαλακώσει το κρέας προσθέτουμε λίγο νερό.