ΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

 ΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Υλικά:

• 1 κιλό κοτόπουλο
• 4 πορτοκάλια
• 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 50 ml μέλι
• 30 ml ελαιόλαδο
• 300 ml ζωμός κοτόπουλο
• 2 κσ μουστάρδα
• 1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο
• αλάτι, πιπέρι

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το σοτάρουμε σε φαρδιά κατσαρόλα πολύ καλά μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα ξερά  ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε για 2’ ακόμη. Σβήνουμε με το χυμό των πορτοκαλιών, προσθέτουμε το μέλι και τη μουστάρδα, το ζωμό, το δενδρολίβανο και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 45’ περίπου, ελέγχοντας τα υγρά του. Σερβίρουμε, εάν θέλουμε, με ρύζι ή πουρέ.