ΦΑΛΑΦΕΛ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΜΕ ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ-ΜΕΝΤΑΣ

ΦΑΛΑΦΕΛ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΜΕ ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ-ΜΕΝΤΑΣ

Υλικά:

• 100 γρ αρακά
• 50 γρ πατάτες
• 1/2 κγ τζίντζερ
• 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη
• 1/4 κγ κύμινο
• 1 κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 κσ φρέσκια μέντα τριμμένη
• 1 κγ χυμό λεμόνι
• 2 κσ αλεύρι
• ελαιόλαδο
• αλάτι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ

• 150 γρ γιαούρτι
• 1 κσ ελαιόλαδο
• 2 κσ μέντα ψιλοκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε τον αρακά για 15 λεπτά και τις πατάτες καθαρισμένες για 20 λεπτά. Τα βάζουμε σε μπολ και με το μπίμερ τα κάνουμε πουρέ. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε μισή ώρα. Τα πλάθουμε στρόγγυλα και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Ετοιμάζουμε τη σος γιαουρτιού-μέντας: σε μίξερ χτυπάμε όλα τα υλικά της σος. Σερβίρονται κρύα ή ζεστά.