ΞΙΦΙΑΣ ΜΕ ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ

ΞΙΦΙΑΣ ΜΕ ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ

Υλικά:

• 4 φιλέτα ξιφία
• 200 γρ μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
• 1/4 φλιτζανιού κάπαρη 
• 2/3 φλιτζανιού μαϊντανός
• 2 κσ χυμό λεμόνι
• 2 σκελίδες σκόρδο

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τις ελιές, την κάπαρη, το μαϊντανό, το σκόρδο και το χυμό λεμόνι μέχρι να γίνουν απαλή κρέμα. Ψήνουμε σε γκριλ ή μπάρμπεκιου τα φιλέτα ξιφία μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές και τα αλείφουμε με το πατέ ελιάς.