ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

Υλικά:

• 1 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κινέζικο λάχανο ψιλοκομμένο
• 3 κσ σάλτσα σόγιας
• 1 κσ τζίντζερ
• 1 κγ ζάχαρη
• 100 γρ μανιτάρια
• 2 κσ ελαιόλαδο
• 200 γρ φύτρες φασολιών
• 3 κσ μαιντανό
• αλάτι, πιπέρι

Σε βαθιά κατσαρόλα βράζουμε το κοτόπουλο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι μαζί με 1 1/2 λίτρο νερό σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και βράζουμε άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κινέζικο λάχανο, το μαιντανό και τις φύτρες φασολιών, ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν και βράζουμε ακόμα 5 λεπτά. Ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.