ΚΕΙΚ ΤΑΨΙΟΥ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΚΕΙΚ ΤΑΨΙΟΥ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Υλικά:

• 2/3 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 3 αυγά
• 2 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο
• 1 βανίλια
• 3 κγ κοφτά μπέικιν πάουντερ
• ελάχιστο αλάτι
• 1/2 κγ κοφτό σόδα
• 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα και επιπλέον και τη βανίλια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε λίγο ακόμα να γίνει ένας λείος χυλός. Αδειάζουμε το υλικό σε βουτυρωμένο ταψί που το έχουμε πασπαλίσει στον πάτο ελαφρώς με αλεύρι. Ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.