ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΟΥΖΟΥ

ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΟΥΖΟΥ

Υλικά:

• 2 τσιπούρες
• 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες
• 80 ml ούζο
• 120 ml ελαιόλαδο
• 3 κ/σ μαϊντανός
  
• χυμός από 1 λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μέσα ένα ταψί τοποθετούμε τις τσιπούρες, τις οποίες αλατοπιπερώνουμε καλά. Σ΄ένα τηγάνι σοτάρουμε τις ντομάτες, και τα σκόρδα με το μισό ελαιόλαδο για 3 λεπτά, σβήνουμε με το ούζο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το λεμόνι, το αλατοπίπερο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και περιχύνουμε τις τσιπούρες. Ψήνουμε τις τσιπούρες για περίπου 45 λεπτά και σερβίρουμε.