ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΡΕΥΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΡΕΥΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά:

• 1 φλυτζάνι αλεύρι
• 1 κσ κακάο σκόνη
• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλυτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• 60 γρ βούτυρο λιωμένο
• 1 κγ εσάνς βανίλια
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη επιπλέον
• 2 κσ σκόνη κακάο επιπλέον

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς ενώ αλείφουμε με βούτυρο φορμάκια για σουφλέ. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη, σχηματίζοντας στο κέντρο μια λακκουβίτσα. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Αδειάζουμε το μείγμα στη λακκουβίτσα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια. Ανακατεύουμε την επιπλέον ζάχαρη με το επιπλέον κακάο και πασπαλίζουμε μέσα στη φόρμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά στο μίσω μέρος ενός κουταλιού 1 1/2 φλυτζάνι βραστό νερό το οποίο στη συνέχεια θα πέφτει πάνω στο μείγμα. Ψήνουμε τις πουτίγκες για 35 λεπτά αφού σιγουρευτούμε πως είναι έτοιμες βουτώντας μια οδοντογλυφίδα που θα βγαινει καθαρή. Στο κάτω μέρος θα πρέπει να είναι ρευστή. Σερβίρεται ζεστή.