ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Υλικά:
- 2 φιλέτα κοτόπουλο
- 300 γρ φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 4 κσ ελαιόλαδο
- 300 γρ τυριά ανάμεικτα
- 300 γρ κρέμα γάλακτος
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 αυγό
- αλάτι, πιπέρι
- τυρί τριμμένο για την επιφάνεια του σουφλέ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβουμε σε κομματάκια το κοτόπουλο και τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό να βράσουν. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου αφού τα στραγγίσουμε να ροδίσουν. Μόλις ροδίσουν ρίχνουμε και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια για 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε ακόμα 3 λεπτά. Χτυπάμε σε μπολ το αυγό με την κρέμα γάλακτος και το προσθέτουμε στο μείγμα του τηγανιού. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τα τυριά και ανακατεύουμε. Βάζουμε σε πυρέξ το μείγμα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν το βγάλουμε, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με τυρί την επιφάνεια και το ξαναβάζουμε στο φούρνο να ροδίσει.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.