ΤΖΑΚΕΤ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ Ή ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

ΤΖΑΚΕΤ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ Ή ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ

Υλικά:

• 4 πατάτες
• 300γρ καπνιστό σολομό
• ελαιόλαδο
• 1 στραγγιστό γιαούρτι
• 100γρ ξινόγαλο
• 50γρ σπόρια καθαρισμένα
• αλατοπίπερο

Εκτέλεση:
Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά και τις κόβουμε στη μέση χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Τις βράζουμε σε νερό αρκετή ώρα μέχρι να μαλακώσουν καλά. Όσο βράζουν, σε μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι, το ξινόγαλο, το λάδι και αλατοπίπερο. Τέλος καβουρδίζουμε 5 λεπτά τα σπόρια χωρίς λάδι σε τηγάνι και τα προσθέτουμε στο μπολ με τη σάλτσα. Στο μεταξύ, μόλις βράσουν οι πατάτες τοποθετούμε την κατσαρόλα σε κρύο νερό. Με ένα κουταλάκι κάνουμε ένα βαθούλωμα σε κάθε μισή πατάτα, γεμίζουμε την τρύπα με τη σάλτσα και κλείνουμε την τρύπα με κομματάκι σολομό. 
Για την πατατοσαλάτα, βράζουμε τις πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια. Ρίχνουμε τη σάλτσα και το σολομό και ανακατεύουμε.