ΜΥΔΙΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ ΑΧΝΙΣΤΑ
Υλικά:
- 1 κιλό μύδια καθαρισμένα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
- χυμό από ένα λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι
- ελαιόλαδο
- 1/4 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα μύδια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε την πιπεριά με το κρεμμυδάκι και το μαϊντανό, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μισή κούπα νερό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Ρίχνουμε και τα μύδια και συνεχίζουμε το βράσιμο,αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Λίγο πριν τα κατεβάσουμε από τη φωτιά περιχύνουμε το χυμό λεμονιού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.