ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ

ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ

Υλικά:

• έτοιμο φύλλο πίτας κουρού
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 1/3 φλυτζανιού κουκουνάρι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 250 γρ σπανάκι
• 1 κσ θυμάρι
• 2 αυγά χτυπημένα ελαφρά
• 1 κσ βασιλικός
• 100 γρ γραβιέρα τριμμένη
• 2 κσ παρμεζάνα τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι
• 1/3 φλυτζανιού τριμμένο ψωμί
• 2 κσ σουσάμι

Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα ταψί και τοποθετούμε το ένα από τα 2 φύλλα πίτας κουρού που έχει η συσκευασία. Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σπανάκι, το πράσο και τα κρεμμυδάκια και μόλις μαραθούν προσθέτουμε το κουκουναρι, το θυμάρι, το βασιλικό. το ψωμί, τα τυριά, αλάτι, πιπέρι και τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Κλείνουμε με το άλλο φύλλο την πίτα και αλείφουμε την επιφάνειά της με λίγο αυγό χτυπημένο ελαφρά. Παπσαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.