ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά:

• 250 γρ ταραμάς
• 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ψίχα βρεγμένο
• 1 πατάτα βρασμένη και πολτοποιημένη
• 1 τριμμένο κρεμμύδι
• 1/2 κούπα καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
• χυμό 1 λεμονιού
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 4 ελιές

Στραγγίζουμε το βρεγμένο ψωμί. Βάζουμε τον ταραμά στο μπλέντερ και προσθέτουμε το μισό λάδι. Σταδιακά ρίχνουμε το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το χτύπημα στο μπλέντερ και προσθέτουμε και το υπόλοιπο λάδι. Γαρνίρουμε με ελιές.