ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Υλικά:
- 1 στήθος κοτόπουλο
- 2 ροδάκινα κομμένα σε φέτες
- καρδιά από ένα ραντίτσιο
- 1 αντίδι μικρό
- 2 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένα
- μισό φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- χυμός από 1 πορτοκάλι
- χυμός από μισό λεμόνι
- 1 κγ μουστάρδα
- αλάτι, πιπέρι
Ψήνουμε το φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα. Χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι, το χυμό πορτοκάλι, το χυμό λεμόνι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Βάζουμε σε μπολ το ψιλοκομμένο μαρούλι, το ραντίτσιο κομμένο, τα ροδάκινα και το αντίδι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε κομματάκια και περιχύνουμε με τη σάλτσα πορτοκαλιού.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.