COOKIES ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ
Υλικά:
- 120 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα
- 100 γρ κουβερτούρα
- 120 γρ βούτυρο
- 2 αυγά
- 125 γρ ζάχαρη
- 60 γρ κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
Κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια τα δαμάσκηνα και παράλληλα λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Χτυπάμε σε μπολ τη ζάχαρη με τα αυγά, στο μείγμα προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα, το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Σε αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε κομματάκια από το μείγμα χρησιμοποιώντας δυο κουτάλια ή πλάθοντας με το χέρι μπαλάκια και πατώντας τα στο κέντρο να γίνουν πλακέ. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο όταν ακόμα είναι μαλακά στο εσωτερικό τους και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.