ΦΟΥΝΤΟΥΚΕΝΙΑ MUFFINS ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ
Υλικά:
- 200 ml γάλα
- 1 μαγιά
- 60 γρ ζάχαρη
- 100 γρ φουντούκια
- 100 γρ αποξηραμένα φρούτα
- 250 γρ βούτυρο
- 1 αυγό
- 500 γρ αλεύρι
- μια πρέζα αλάτι
Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε τη μαγιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μπλέντερ τεμαχίζουμε τα φουντούκια και τα αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, σταφίδες). Σε μπολ ρίχνουμε το μείγμα γάλα/βούτυρο, προσθέτουμε τα φουντούκια και τα αποξηραμένα φρούτα, το αυγό, το αλάτι, το αλεύρι και ζυμώνουμε τα υλικά. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει. Μετά από μια ώρα ξαναζυμώνουμε το μείγμα και το τοποθετούμε σε φορμάκια λαδωμένα γεμίζοντας κάθε φορμάκι μέχρι τη μέση. Ψήνουμε τα μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν. Τρυπάμε ένα με μαχαίρι ώστε να σιγουρευτούμε ότι έγιναν, αλλιώς τα αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.