ΖΕΣΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ
Υλικά:
- 1/2 σελινόριζα
- λίγες σταγόνες χυμό λεμόνι
- 400 γρ μανιτάρια πλευρώτους
- 200 γρ ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
- 25 ml ξύδι μπαλσάμικο
- 115 ml ελαιόλαδο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Καθαρίζουμε τη σελινόριζα, την κόβουμε σε λεπτές φέτες και τη βάζουμε σε μπολ με κρύο νερό και λίγο λεμόνι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια και τα ψήνουμε 1 ώρα στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Καθαρίζουμε τα φύλλα σαλάτας, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε μπολ μαζί με τα κρεμμυδάκια, τα ζεστά μανιτάρια και τις φέτες σελινόριζας και περιχύνουμε με τη σάλτσα ελαιόλαδου-μπαλσάμικου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.