ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ

 

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ

Υλικά

• 
  
• 
  μπουκετάκια από κουνουπίδι 300 γρ
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 κγ κύμινο
• 1/2 κγ κουρκουμά
• 1/2 κγ αλάτι
• 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
• 1 κρόκος αυγού
• λάδι για τηγάνισμα

Ετοιμάζουμε το κουρκούτι: Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κύμινο, τον κουρκουμά και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό με 1/2 φλιτζάνι νερό και τον κρόκο αυγού. Ρίχνουμε το μείγμα του αυγού στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε με σύρμα να δημιουργηθεί χυλός. Γεμίζουμε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι και το αφήνουμε να κάψει. Βουτάμε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι στο κουρκούτι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι να τηγανιστούν.