ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ, ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
Υλικά
- 500 γρ ρύζι νυχάκι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κσ κουκουνάρι
- 2 κσ σταφίδες
- 12 κάστανα βρασμένα
- 100 γρ βούτυρο
- 1/2 κγ μπαχάρι
- αλάτι, πιπέρι
- μισό λίτρο ζωμό κότας
Βράζουμε το ρύζι για 5 λεπτά. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα κουκουνάρια και τα κάστανα. Προσθέτουμε το ζωμό, τις σταφίδες, αλατοπίπερο και το μπαχάρι. Ρίχνουμε το ρύζι μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά με σκεπασμένο το καπάκι της κατσαρόλας ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Μόλις το βγάλουμε από τη φωτιά το αφήνουμε να σταθεί για 5λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.