BURGER ΜΕ ΚΙΜΑ

BURGER ΜΕ ΚΙΜΑ

Υλικά

• 
  500 γρ κιμάς
• 2 κσ ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κύβο βοδινού
• 200 γρ χυμό ντομάτας
• 1 κσ χυμό λεμόνι
• 1 κγ μουστάρδα
• 2 κγ καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι αρακάς κατεψυγμένος
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 κσ κορνφλάουρ
• αλάτι, πιπέρι
• ψωμάκια burger
• 4 φύλλα μαρούλι

Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τον κιμά καλά μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ζωμό, αλατοπίπερο, το λεμόνι, τη μουστάρδα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά για 3 λεπτά δυναμώνοντας τη φωτιά. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας με τον αρακά και βράζουμε για ακόμα 5 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κορν φλάουρ μέχρι να πηχτώσει η σάλτσα. Κόβουμε τα ψωμάκια burger στη μέση και τοποθετούμε στο καθένα από μια φέτα μαρουλιού και από πάνω τον κιμά.