ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΦΛΟΥΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΦΛΟΥΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Υλικά:

• φλούδες από 8 πορτοκάλια
• 1 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1 1/2 κούπα νερό
• χυμό από 1 λεμόνι
• 3 κσ Grand Marnier

• Ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια αφού τα πλένουμε πάρα πολύ καλά. Αφαιρούμε όλο το άσπρο από τα πορτοκάλια. Βράζουμε τις φλούδες για 10' σε νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να γίνει σιρόπι και να γλασαριστούν οι φλούδες. Αν αφρίζει το κατσαρολάκι, με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τον αφρό. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να πάρει χρώμα καραμέλας. Μόλις το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε 1/4 κούπας νερό και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η καραμέλα. Ρίχνουμε το λεμόνι και το λικέρ και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς στο ψυγείο και τα κλείνουμε σε βαζάκι καλά.
  
   
• 
  
• Tip 1: Θα μπορούσαμε να βάλουμε το εσωτερικό από τα πορτοκάλια και όχι τις φλούδες καθώς αυτές πικρίζουν λίγο.