ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ
Υλικά:
- 2 μελιτζάνες
- 2 πιπεριές
- 1 κρεμμύδι
- 1/2 ντομάτα
- 1 κσ μαιντανό ψιλοκομμένο
- χυμό μισό λεμονιού
- ελαιόλαδο
- αλάτι
Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψήνουμε στο φούρνο τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Τις ξεφλουδίζουμε και πετάμε τους σπόρους. Τα βάζουμε σε μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι, το μαιντανό και την ντομάτα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε να γίνουν αλοιφή. Μπορούμε να φάμε τη μελιτζανοσαλάτα σαν ντιπ, σαν σάλτσα για μακαρόνια ή σάλτσα για κοτόπουλο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.