ΜΠΟΡΣΤ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ

ΜΠΟΡΣΤ ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ

Υλικά:

• 800 γρ μοσχάρι σπάλα
• 800 γρ παντζάρια βρασμένα
• 250 γρ κόκκινο λάχανο
• 250 γρ τριμμένα καρότα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 κσ ντοματοπολτός
• 1 κσ ζάχαρη καστανή
• 1 κσ κρασι κόκκινο
• 1 κγ χυμό λεμόνι
• 3 πατάτες βρασμένες
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Βράζουμε το μοσχάρι σε κατσαρόλα σε μπόλικο νερό σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Κάθε 15 λεπτά ξαφρίζουμε το κρέας. Μετά την ώρα προσθέτουμε το παντζάρι, το λάχανο, το καρότο, το κρεμμύδι,το σκόρδο αλάτι και πιπέρι και το σιγοβράζουμε για ακόμα 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Για να το σερβίρουμε βάζουμε σε βαθύ πιάτο βραστές πατάτες και από πάνω το μπορστ.