ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ

Υλικά:

• 1 φλυτζάνια κους κους
• 1 κλαδάκι μέντα ψιλοκομμένη
• 3 κλαδάκια μαιντανός ψιλοκομμένος
• 6 ντοματίνια ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• χυμός 1 λεμονιού
• 1 αγγούρι ψιλοκομμένο
• 1 κσ ελαιόλαδο
• 1/2 κγ κύμινο
• αλάτι

Βράζουμε 2 φλυτζάνια νερό και προσθέτουμε αλάτι και κύμινο. Βάζουμε το κους κους σε βαθύ πιάτο και περιχύνουμε το βραστό νερό να σκεπαστεί. Το αφήνουμε 10 λεπτά να απορροφήσει όλο το νερό και μετά το ανακατεύουμε με πιρούνι. Ψιλοκόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα ρίχνουμε σε σαλατιέρα μαζί με το κους κους και ανακατεύουμε με κουτάλα να αναμειχθούν τα υλικά. Τα βάζουμε σε ατομικά μπολάκια και σερβίρουμε.