Κυριακή 25 Σεπτεμβρίου 2016

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΣΚΟΥΜΠΡΙ, ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΣΚΟΥΜΠΡΙ, ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

Υλικά:

  • 500 γρ πατάτες 
  • 200 γρ καπνιστό σκουμπρί
  • 60 γρ φύλλα σαλάτας
  • 2 κγ σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 2 κγ μάραθο ψιλοκομμένο
  • 200 γρ βρασμένα παντζάρια
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 κσ μουστάρδα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη



Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και μετά τις αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσουν. Σε σαλατιέρα τοποθετούμε τα πράσινα φύλλα, τις πατάτες το ψιλοκομμένο σκουμπρί και τα παντζάρια κομμένα σε κύβους. Ρίχνουμε το σχοινόπρασο, το μάραθο, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με τη σάλτσα: χτυπάμε στο μπλέντερ το λάδι με τη μουστάρδα, το λεμόνι και την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.